celiachia: a boccaccesca incontro e cena

I primi due fine settimana di ottobre (2-4 e 8-11 ottobre) sono da segnare sul calendario di ogni buongustaio: a Certaldo (FI) torna Boccaccesca, l’ormai tradizionale evento dedicato alle eccellenze dell’enogastronomia toscana.
Boccaccesca dedicherà spazio e attenzione anche alla condizione della celiachia: venerdì 2 ottobre (ore 18.30) si terrà un incontro sul tema, seguito dalla cena inaugurale Una cena senza limiti con menu per celiaci a cura di Arturo Dori, ex patron del Cavolo Nero ed attualmente chef a domicilio.
La celiachia sarà anche il tema del Premio Chichibio, gara di cucina fra studenti delle scuole alberghiere, con preparazioni per soggetti intolleranti al glutine.

Di celiachia ho già parlato in questi articoli

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